Gustavshof BIO Zero S nízkohistaminové, bílé polosuché

SPECIFIKACE - Přitažlivé, mladistvé cuvée z bílých hroznů s živým ovocem a plnou chutí. Bílé Zero S je suché organické bílé víno bez přídavku síry, je veganské a testováno na histamin. Obsah alkoholu činí 11,5 % obj.

CHUŤ A VŮNĚ - Ve sklence se prezentuje jemnou vůní, připomínající hrušky a banány. Na patře nabízí vyváženou souhru sladké a kyselé a zároveň příjemné a dlouhotrvající chuťi.

PÁROVÁNÍ - Vhodná teplota servírování je 12 - 14 °C. K vínu se perfektně hodí curry.

ZAJÍMAVOST - Naturální Patero

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

"Střední žlutá barva. Intenzivní nasládlá vůně hrušek a banánů. Toto ovoce se propisuje i do chuti. Na patře se pěkně snoubí vyšší zbytkový cukr s čerstvou nižší kyselinkou. Lehčí tělo a dlouhá dochuť ovoce. Z mého pohledu až trochu moc nabité aromaty a dalšími vjemy. Myslím, že by mu nižší cukr slušel trochu více, na druhou stranu s tímto cukrem je to taková letní lehká ovocná "žbrunda", kterou si můžete otevřít při mnoha příležitostech jen tak a máte jistotu, že "nezflekatíte" kvůli histaminu, protože víno je nízkohistaminové. Z pohledu mých zkušeností s nízkohistaminovými víny slušný nadstandard. Zkustě ho s kari. Bez přidaných siřičitanů."

 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství. 

Výrobky zcela bez živočišných produktů a netestované na zvířatech. Uděluje jej britská nezisková organizace Vegan Society založená na podporu filosofie životního stylu veganství.

Označení produktů biodynamického zemědělství v přibližně padesáti zemích světa. Certifikát Demeter je udělován po splnění dalších kritérií nad rámec ekologického zemědělství. 

O vinařství

Gustavshof se nachází v srdci Rheinhessenu, asi 30 km jižně od Mohuče. Celá rodina Rollů, jsou čtvrtou generací rodiny, která hospodaří na statku s 18 hektary vinic. Od roku 2004 pracují podle směrnic ekologického vinařství, v roce 2007 se stali členy EcoVin a od roku 2012 pracují biodynamicky podle směrnic Demeter. Všechna vína jsou vyráběna vegansky.

Biodynamická práce jim díky svému holistickému přístupu a impulsům pomáhá dosahovat vysokých kvalit vína a činí je komplexnějšími, dlouhodobějšími a živějšími.

  

Vinice rostou na výrazně křídových půdách, ve vinicích s širokou škálou charakterů. To umožňuje optimální umístění odrůd révy vinné. Kromě klasických, světově proslulých odrůd, jako je Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Rulandské modré, pěstují také regionální odrůdy, které se staly vzácnými, jako je např. Würzer, Morio Muskat nebo Huxelrebe. S odrůdami odolnými vůči houbám (Piwis), jako je Cabernet Cortis, stanovili nové kvalitativní akcenty v chuti.