Authentic Farmářská Gouda sweet extra mature

Extra zralá gouda s dobou zrání 7–10 měsíců vás okouzlí tvrdším povrchem, bohatou a zároveň jemnou chutí s nádechem medu.

To, že ta nejlepší a jediná správná Gouda pochází ze země větrných mlýnů a tulipánů, dnes už ví skoro každý. Co ale gurmánský zážitek povznést ještě o jednu úroveň výš, a vyzkoušet holandskou Goudu ve farmářské kvalitě?

Tato Gouda Extra Sweet Mature byla ručně a s láskou vyrobena na farmě s romantickým názvem Elizabeth Farm. Díky tomu, že se krávy na místní farmě mohou pást na šťavnatých a stále zelených holandských loukách, má jejich mléko specifickou chuť, která se následně promítá i do chutě sýrů.

Farmářská Gouda Extra Sweet Mature zraje několik měsíců v tradičních zracích místnostech, kde jsou bochníky pravidelně obraceny. Výsledný sýr má lehce drobivou texturu, kterou může na prví pohled lehce připomínat parmezán. Chuť je plná, bohatá, lehce pikantní – a jak sám název napovídá, chutná i po sladkém medu. Skvěle si tento sýr vychutnáte v kombinaci s kvalitním plnějším vínem nebo sklenkou něčeho ostřejšího. 

GARANT KVALITY

Verwij

Výroba sýrů je v genech rodiny Verweijů, kteří obývají Elisabeth Farm v IJsselsteinu. Sýry ze syrového mléka, které po desetiletí vyrábějí, si bez námahy nacházejí cestu do specializovaných obchodů.

Kdykoli je to možné, krávy se pasou venku od března do listopadu, což zajišťuje mléko bohaté na bílkoviny. Verweij již za své sýry získal několik ocenění na prestižních sýrových soutěžích. Za zmínku stojí hlavně jejich farmářská Gouda s levandulí a farmářská Gouda extra sweet mature.