Authentic Farmářský Těšanský sýr uzený (51%)

Ručně vyrobený uzený sýr podle unikátní receptury z české farmy Těšany.

Ptáte se, čím přesně je Těšanský sýr unikátní? Jmenovitě jemnou lahodnou chutí, nezvykle vysokou nutriční hodnotou a lehkou stravitelností. Využívá totiž prastarý výrobní postup z Podkavkazí.

Poznejte sílu syrovátky

Narozdíl od všech ostatních druhů sýrů se Těšanský sýr vyrábí bez použití syřidla. Horké mléko se vysráží přidáním dobře prokysané syrovátky. Díky tomu jsou do sýrové hmoty vneseny nejen všechny bílkoviny mléčné, ale také syrovátkové, které jsou dieteticky mnohem cennější. Následně se sýr vyudí na olšovém dřevě, které mu dodává delikátně nasládnou a zauzenou chuť a nazlátlou barvu.

Tip na servírování

Vynikající je především pro grilování, ale uplatní se i ve studené kuchyni. Je ideální přílohou k pivu, ale také k silnějším vínům.

MLÉČNÁ FARMA TĚŠANY: RODIŠTĚ UNIKÁTNÍHO TĚŠANSKÉHO SÝRA

Podlehněte opojení čerstvých sýrů, jaké u nás nemají obdoby. Paní Jitka Garguláková do nich dává spoustu lásky a invence a její tvrdá práce se oplatila: svým Těšanským sýrem udělala díru do světa hned v roce 2019, kdy za něj získala ocenění Česká chuťovka.

Sýry připravuje ručně přímo na farmě, kde chovají stádečko dojnic holštýnského plemene. Jejich mléko je proslulé nadstandardním obsahem bílkovin, což dodává sýrům vysokou nutriční hodnotu a bohatou chuť. Mléko zpracovává výhradně za čerstva bezprostředně po nadojení. Díky tomu si surovina zachová přírodní „živost“ a jedinečnou chuť. Teprve v průběhu výroby dochází k šetrné pasteraci.