Authentic Hummus Harrisa

Jemně pikantní a našlehaný hummus s harissa omáčkou dle izraelské receptury od šéfkuchaře Hameda Maliho.

Zažeňte hlad výživnou svačinkou, které podlehl celý svět. Hummus je pomazánka z vařené cizrny a sezamové pasty tahini, která chutná skvěle prakticky ke všemu.

Hummus je skvělý společník pro všechny příležitosti. Podpoří chuť chroupat proužky mrkve, celeru, okurky a další zeleniny, která s ním chutná vskutku královsky. Rychlou snídani vyřeší trocha hummusu natřená na krajíc křupavého toastu, neztratí se však ani v sendvičích, tortillách nebo třeba jako příloha ke grilovanému masu.

HUMMUSY AUTHENTIC: CHUŤ IZRAELE U VÁS DOMA

Poznejte hummus v jeho nejlepší formě: podle 40 let staré rodinné receptury z Izraele. Mistr Hamed Mali na něm rozhodně nešetří – cizrnu i sezamovou pastu vybírá stejně pečlivě jako v domovině a k výrobě používá vakuový šlehač. Právě díky vysokému podílu sezamové pasty je jeho hummus našlehanější, jemnější, krémovější a světlejší. 

O šéfkuchaři 

Hamed řadu let pracoval ve francouzských a italských restauracích v Izraeli. Jeho láskou je ale lokální venkovská kuchyně Středního východu, kterou dnes představuje zákazníkům v Praze. 

Tip na servírování 

Tradiční způsob podávání v Izraeli je s olivovým olejem a čerstvým chlebem pita.