Celer řapíkatý BIO, 1 ks

Celer řapíkatý BIO.

O PRODUKTU

Atraktivní zelenina s krásnou zelenou barvou a specifickou chutí. Má tužší vlákna těsně pod povrchem. Příprava: Odkrojte spodní část celeru - rozpadne se tak na jednotlivé řapíky, které se budou lépe mýt. Pokud máte v plánu celer použít ve větších kusech, je vhodné odstranit jeho vlákna, která jsou těsně po povrchem. Když celer na okraji nebo v půlce nalomíte, můžete vlákna opatrně vytrhnout. Nebo je možné řapík na vnější straně s vlákny oloupat škrabkou. Jemné lístky a srdíčko nevyhazujte – obojí využijete v salátech nebo jako ozdobu. Očištěné řapíky jinak velmi snadno nakrájíte na tyčinky, kostky nebo šikmé kousky. Řapíkatý celer si své výživové vlastnosti drží nejlépe v syrovém stavu, proto je ideální ho přidávat do salátů, pomazánek nebo namáčený v různých dipech. Perfektně si rozumí třeba s hummusem. Tepelně zpracovaný ho můžete přidávat do polévek, omáček, ragú nebo zeleninových směsí. Zajímavý způsob zpracování je také ho glazovat nebo dusit.

ZAJÍMAVOST

Křehké a nejbělejší části ve středu, ze které vybíhají listy, se říká srdíčko.

RECEPT

Řapíkatý celer s avokádovo-koprovým dipem

Ingredience:
•1 avokádo - 
•30 g kešu - namočit min. 2 hodiny předem 
•2 stroužky česneku 
•1 lžička šťávy z citronu 
•⅓ hrsti čerstvého kopru 
•sůl a pepř 
•slunečnicová semínka

Postup:
1. Do mixéru dejte vydlabanou dužinu z avokáda, kešu, česnek, šťávu z citronu, kopr, sůl a pepř a rozmixujte dohladka. 
2. Dle libosti můžete přidat česnek, sůl či pepř. 
3. Řapíkatý celer omyjte a nakrájejte na stejně dlouhé části. 
4. Avokádovo-koprovým dipem naplňte žlábky celeru a posypte slunečnicovými semínky.