ZeroPuro Linfae Primitivo IGT Terre di Chieti BIO Demeter

SPECIFIKACE - Pikantní Linfae Primitivo s mírně dušeným tmavým ovocem, jako jsou švestky a třešně, nápadné a jemné vyvážení ovoce a kyselin.

CHUŤ A VŮNĚ - Silná vůně černé půdy, hřebíčku a kardamomu. Typicky italský ve vůni a chuti! Viva Italia!

PÁROVÁNÍ - Suché Primitivo vychlaďte nejlépe na teplotu 10-12°C. Je skvělé s telecím masem, těstovinami nebo pizzou nebo na večírku, kde chcete překvapit hosty vínem bez přidaného siřičitanu. 

ZAJÍMAVOST - Unikátní design lahve, který umožňuje snadnou recyklaci - lehké oddělení papírové viněty od lahve vyrobené z již recyklovaného skla.

Biodynamické víno je samostatnou kategorií vín v rodině ekologických vín. Liší se tím, že celý výrobní proces, od přípravy půdy až po stáčení hotového vína, je založen na filozofických koncepcích rakouského filozofa Rudolfa Steinera, ktery žil na přelomu 19. a 20. století. Zvláštní pozornost je věnována umístění vinice (terroir). Dále je důležitá vlastní příprava organických hnojiv vinařem (také s ohledem na biologické rytmy). Zaručená biochemická čistota vinice. Používá se maximálně ruční operace. Péče o vinice se děje s fázemi měsíce a dalšími ukazateli přirozených biorytmů přírody. Při výrobě vína je minimalizován mechanický účinek na víno. Produkce biodynamických vín není upravena právem EU, ale je řízena organizacemi jako Demeter nebo Biodivin.

BIO je úcta k přírodě a ke svému tělu a taky trochu filozofie. Hrozny pro BIO vína se pěstují dle striktních pravidel ekologického zemědělství bez průmyslových hnojiv a herbicidů. Hrozny pocházejí z přísně kontrolovaných vinic, což je zárukou skutečného původu, které se u vína deklaruje. K uchování BIO vína se může použít jen maximálně povolené množství siřičitanů. Dobré víno, jak je známo, vyžaduje čas. BIO víno na sebe nenechá spěchat ani při zpracování, ani při konzumaci. Zatímco většina konvenčních vín má nejlepší formu v den otevření, většina BIO vín do své plné krásy rozkvete druhý nebo i třetí den po otevření. Otevřete klidně více různých BIO vín najednou a degustujte. Nespěchejte a užijte si všechny báječné podoby, které BIO víno nabízí.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

HODNOCENÍ SOMMELIERKY LENKY

„Biodynamické nefiltrované Primitivo, nezasířené. Nádherné víno provedené ve stylu naturálních, ze kterého sálá čistá příroda. Víno, které Vás zláká ochutnávat další naturální vína. Rum, tabák, kakao, ostružiny. Hladké, svěží, minerální. Takto vypadá po otevření. Když ho necháte trochu rozvinout, z ostružin máte najednou zralé borůvky. Po delším čase třešně s čokoládou. Toto víno je jako chameleon, tedy doporučuji ho neuspěchat a užít si všechny jeho podoby. Pro ty, co s naturálními víny začínají, nabídce trochu vyšší zbytkový cukr, který ho dělá velmi snadno pitelným."

 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Označení produktů ekologického zemědělství spolu s certifikátem je vydáváno nezávislými kontrolními organizacemi. Certifikace je udělena po splnění veškerých ustanovení zákona o ekologickém zemědělství.

Výrobky zcela bez živočišných produktů a netestované na zvířatech. Uděluje jej britská nezisková organizace Vegan Society založená na podporu filosofie životního stylu veganství.

Označení produktů biodynamického zemědělství v přibližně padesáti zemích světa. Certifikát Demeter je udělován po splnění dalších kritérií nad rámec ekologického zemědělství. 

O ZNAČCE

ZeroPuro je synonymem zdravých, zralých a ručně sbíraných hroznů. Do moštu se nepřidává žádný oxid siřičitý, takže kvasinky mohou pracovat za optimálních podmínek a přeměnit mošt na víno. Různé druhy kvasinek přirozeně přítomné ve víně mu dodávají mimořádnou komplexnost a kvalitu, kterou nelze nalézt u produktů získaných kvašením vybranými kvasinkami. Kromě toho se zachová spontánní mikroflóra. Bílá vína zůstávají mladá, svěží a s charakteristickým aroma, zatímco červená vína krásně zrají.

VINĚTY ZEROPURO - SVĚTOVÝ UNIKÁT

Aby byla posílena čistota a přirozenost produktu, byly etikety na víno Zeropuro navrženy tak, aby originálním způsobem oblékly láhev a zároveň usnadnily její separaci pro recyklaci. Obrázky na vinětách navíc vysvětlují, jak se v přírodě uskutečňuje koloběh. Každé víno z řady je označeno jedním z prvků fotosyntézy: slunce, listy, stonky, půda, kořeny a voda. Každý prvek je důležitý. ZeroPuro nám to při sklence báječného vína připomíná.

Jako jediné na světě viněty ZeroPuro ukotveny na láhvi jen malou tečkou lepidla, dají se tak od ní velice jednoduše oddělit a zlikvidovat zvlášť v rámci tříděného odpadu. Značka tak reaguje na stále rostoucí vědomí spotřebitelů o nutnosti recyklace.

Štítky jsou vyrobeny ze směsi kamenného prášku (uhličitanu vápenatého) a netoxických pryskyřic (polyethylen s vysokou hustotou), které slouží jako pojivo. Proto jsou:

• 100% BEZ DŘEVA - při výrobě kamenného papíru se nekácí žádné stromy, protože základem jeho složení je pouze inertní materiál ze zpracovatelského odpadu.
• 100% RECYKLOVATELNÉ - kamenný papír je fotodegradabilní po dobu 14-18 měsíců. Je také 100% recyklovatelný a využitelný k výrobě dalšího kamenného papíru, plastových materiálů, materiálů pro stavební a hutní průmysl a pro zemědělství.
  
  

O VINAŘSTVÍ

Co o sobě říká vinařství Orsogna?

„Všechno to začalo v roce 2005, kdy někteří z nás, bývalí členové Cantiny Orsogna, přijali myšlenku vést vinice podle zásad biodynamického zemědělství, chránit naši půdu a podělit se o naše zkušenosti a tradice. Všichni jsme dětmi vinařů nejméně tři generace, jsme komunitou malých rodinných farem spojených s družstvem, poháněným vědomím, že budoucí generace budou moci hospodařit na našich vinicích. Naše vinice se nacházejí v Orsogně a v sousedních obcích, na svazích národního parku Majella, naší majestátní a klidné mateřské hory, 15 km vzdušnou čarou od Jadranského moře, co by kamenem dohodil od pobřeží Trabocchi. Dnes má naše biodynamická plocha vinic 360 hektarů. Vína prodáváme pod značkou Lunaria a ZeroPuro. Jsme biodynamičtí, silní, laskaví a tvrdohlaví. Výroba biodynamických vín není snadná, ale naše ruce a naše rodiny jsou odhodlány používat biodynamiku nejen jako zemědělskou metodu, ale jako etickou příležitost žít v souladu s přírodou, prostředím a lidmi.“

DEMETER JAKO STANDART 
Všechny procesy podléhají přísnému ověřovacímu procesu certifikovanému mezinárodní značkou DEMETER od zemědělské výroby, přes vinařství až po marketing produktů. Značka Demeter (bohyně plodnosti a země) je další certifikací, než jakou již poskytuje ekologické zemědělství. Biodynamické farmy jsou povinně certifikovány také jako biologické.

V biografii vín je veškeré dědictví vinařských území: zřetězení zkušeností, snů, ambicí, aspirací a nadějí, kolektivní a individuální příběhy, organoleptický obsah, hodnoty, ideály, projekty a inovace.

    

Spontánní kvašení: Jsou to vína kvašená pouze pomocí kvasinek přítomných na hroznech. Respekt k mikrobiologickému životu vinice nám umožňuje získat ve sklepě úspěšné biodynamické fermentace.

Přírodní stabilizace vinného kamene: V biodynamice nejsou povoleny fyzikální (chladicí) a chemické úpravy (přidání karboxymethylcelulózy, kyseliny meta-vinné, arabské gumy a dalších) a ke stabilizaci vína se používají nízké zimní teploty. Pokud na dně jedné z jejich lahví najdete malé a neškodné krystaly, znamená to, že „víno bylo podchlazené“.

Nízký obsah siřičitanů: méně než 70 mg / l červených vín a 90 mg / l bílých vín. O méně než 30 % ve srovnání s organickými a o 50 % méně ve srovnání s konvenčními víny. Často zapomínáme na primární funkci vína, a sice, že ho pijeme, a proto musí být zdravé. Biodynamické víno díky způsobu pěstování hroznů (absence pesticidů) a díky nízkému obsahu siřičitanů je zdravé a živé víno.

Produkt je určený k prodeji pouze zákazníkům starším 18 let.