Makro Premium Pražma královská filet

Pražma královská filet cca 120-150g

Maso pražmy nemá skořo žádné kosti a má jemnou chuť. Díky velmi jednoduché přípravě se jedná o jednu z nejoblíbenějších ryb.

Ideální na smažení, pečení nebo grilování.

TIP NA RECEPT: Pražma v pečícím papíru

Budete potřebovat: 

1 ks pražmy
Extra panenský olivový olej
10 g másla
1 palice česneku
1 balení rozmarýnu
1 špetka mořské soli
1 špetka pepře
Pečící papír

Postup přípravy:

Vykuchané a šupin zbavené pražmy opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme je kuchyňskou utěrkou. Potom je zevnitř i zvenku ochutíme mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.

Ryby několikrát úhlopříčně nařízneme, aby mezi řezy byly asi centimetrové mezery. Do každého zářezu vložíme plátek česneku. Díky tomu získá ryba obzvlášť silné aroma.

Náš tip: Pokud chcete, aby česneková chuť nebyla tak výrazná, můžete rybu pouze potřít rozříznutým stroužkem česneku a stroužek později přidat do balíčku.

Nyní si na každou rybu připravíme jeden arch pečícího papíru s kouskem másla, ryby pomocí štětce potřeme olivovým olejem a dovnitř každé z nich vložíme snítku rozmarýnu. Poté ryby zabalíme do papíru a vytvoříme pevné balíčky. Náš tip: Natřete okraje papíru vaječným bílkem – bude fungovat jako lepidlo!
Balíčky poklademe na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme asi 20 až 25 minut.

Nakonec přendáme balíčky na servírovací talíř a otevíráme je až u stolu. K rybám se dobře hodí v troubě pečená středomořská zelenina a rozmarýnové brambory